Portal de Notícias Correio do Mate
GeralNotícias

Emater/RS-Ascar qualifica produção de vinho colonial em Serafina Corrêa

Na Capital Nacional do Talian, língua formada pelos dialetos do Vêneto, na Itália, os descendentes de imigrantes italianos seguem a tradição de cultivar as suas uvas e elaborar o seu próprio vinho

140Visualizações
Portal de Notícias Correio do Mate

Na Capital Nacional do Talian, língua formada pelos dialetos do Vêneto, na Itália, os descendentes de imigrantes italianos seguem a tradição de cultivar as suas uvas e elaborar o seu próprio vinho. “Ainda que em Serafina Corrêa a vitivinicultura não seja uma atividade expressiva comercialmente, ela está presente em grande parte das propriedades rurais, ao menos como produção para autoconsumo”, explica o engenheiro agrônomo Leandro Ebert, extensionista rural da Emater/RS-Ascar.
Visando qualificar o vinho produzido pelos agricultores e incentivar a vitivinicultura, na tarde da quinta-feira, dia 06 de fevereiro, a Emater/RS-Ascar promoveu uma capacitação para um grupo de vinicultores coloniais. Desta vez, a capacitação foi sobre os processos de elaboração do vinho, desde a colheita até o engarrafamento. Ebert repassou técnicas que podem ser empregadas mesmo em pequena escala, sem uso de equipamentos sofisticados, as quais podem garantir um bom processo de vinificação.
“Cuidados simples como a separação do engace, as remontagens na maceração, o uso adequado do açúcar e do metabissulfito de potássio, controle da temperatura nas fermentações e os atestos para evitar a entrada de oxigênio na estabilização, por exemplo, são algumas estratégias que com as orientações recebidas, boa vontade do vinicultor e alguma inventividade, podem ser aplicadas, e certamente trarão resultados” explica.
A capacitação ocorreu na cantina onde são elaborados os vinhos coloniais da família Somacal, pelos irmãos Davi e Sadi, os quais já aplicam as técnicas apresentadas na capacitação. Esta é a última safra em que os irmãos confeccionam o vinho no local. Para a próxima vindima, a família está construindo a nova cantina, já em fase de regularização pela Lei do Vinho Colonial. A família está inscrita no Programa Estadual de Agroindústria Familiar, da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr) e, com a vinícola colonial regularizada, pretende qualificar ainda mais a produção e comercializar os vinhos na região.
Os participantes estão recebendo acompanhamento da Emater/RS-Ascar, desde a produção da uva até o vinho. “Os primeiros resultados das técnicas do manejo da videira já estão sendo observados a campo, nos parreirais e nas uvas colhidas. Agora, pretendemos alcançar bons resultados também no produto final, o vinho, seja para consumo da família ou para produção comercial, como é o caso da família Somacal”, finaliza o extensionista.

Fonte: Rádio Rosário

Portal de Notícias Correio do Mate
Sandra Meotti

DEIXAR UM COMENTÁRIO

Política de moderação de comentários: A legislação brasileira prevê a possibilidade de se responsabilizar o blogueiro ou o jornalista responsável por blogs e/ou sites e portais de notícias, inclusive quanto a comentários. Portanto, o jornalista responsável por este Portal de Notícias reserva a si o direito de não publicar comentários que firam a lei, a ética ou quaisquer outros princípios da boa convivência. Não serão aceitos comentários anônimos ou que envolvam crimes de calúnia, ofensa, falsidade ideológica, multiplicidade de nomes para um mesmo IP ou invasão de privacidade pessoal e/ou familiar a qualquer pessoa. Comentários sobre assuntos que não são tratados aqui também poderão ser suprimidos, bem como comentários com links. Este é um espaço público e coletivo e merece ser mantido limpo para o bem-estar de todos nós.